Muối hải sản là muối chấm pha sẵn, dành riêng cho đồ biển. Ở Xóm Biển có hai loại: muối ớt xanh và muối ớt đỏ.

Chấm hợp nhất là hải sản luộc hoặc hấp — mực, tôm, ghẹ, cá hấp. Ngoài ra chấm trái cây chua như xoài, cóc cũng rất được.

Muối ớt xiêm xanh Xóm Biển — Muối ớt xiêm xanh — loại khách hỏi nhiều nhất.

Mục Lục

Muối ớt xanh khác muối ớt đỏ thế nào?

Muối ớt xanh — làm từ ớt xiêm xanh, mùi thơm nồng đặc trưng, màu xanh đẹp mắt. Đây là loại khách hỏi nhiều nhất khi ghé quầy.
Muối ớt đỏ — dùng ớt đỏ, màu cam đỏ bắt mắt, vị quen thuộc với nhiều người.

Chọn loại nào là tuỳ khẩu vị. Ai lần đầu ăn thì lấy mỗi loại một ít về thử rồi hẵng mua nhiều.

Muối ớt đỏ Xóm Biển — Muối ớt đỏ — màu đậm, vị quen thuộc.

Chấm món gì cho đúng?

Hải sản luộc, hấp — mực hấp, tôm luộc, ghẹ hấp: đây là món sinh ra để chấm muối này.
Mực nướng, mực một nắng — chấm muối ớt xanh là chuẩn vị biển.
Chả mực chiên nóng — món khách mua ăn liền tại Nha Trang.
Trái cây chua — xoài sống, cóc, ổi.
Thịt luộc, gà luộc — đổi vị cho mâm cơm nhà.

Ăn chả mực nóng muốn chấm muối thì sao?

Báo trước là được. Chị Uyên nói trong một clip:

“Mỗi hộp chả mực là em sẽ kèm thêm 2 túi tương ớt, còn anh chị nào mà thích chấm muối hải sản thì cứ báo em.”

Nghĩa là mặc định hộp chả mực nóng đi kèm tương ớt, ai thích muối thì dặn nhân viên lúc đặt. Chuyện giao hàng nóng tận khách sạn xem ở bài chả mực nóng giao khách sạn Nha Trang.

Chả mực chiên nóng Nha Trang — Chả mực nóng chấm muối ớt xanh — nhớ dặn trước khi đặt.

Mua bao nhiêu, để ở đâu?

Tại cửa hàng, muối hải sản đóng túi nửa ký và được để trong tủ mát chứ không bày ngoài kệ như mấy món khô đóng hũ.

Mua về anh chị cũng nên để ngăn mát tủ lạnh, lấy ra dùng tới đâu múc tới đó, đậy kín sau mỗi lần dùng.

Mang đi xa có bị chảy không?

Khi gửi đi tỉnh, muối hải sản được quấn băng keo quanh miệng nắp rồi mới xếp vào thùng — đúng như cách tiệm đóng cho nhóm mắm và hũ hàng khô, để không bị rò trên đường.

Ai tự xách đi máy bay thì nhớ làm y vậy: quấn kín miệng, bỏ túi nilon riêng, đặt đứng trong vali.