Đặc Sản Nha Trang Cho Người Không Ăn Được Cay

Đặc sản Nha Trang không phải món nào cũng cay. Nhóm ăn được thoải mái gồm nem chua tiêu, chả cá hấp, cá cơm bơ tỏi, cá chỉ lá chanh, cá mai sốt chanh, rong nho, rong biển sấy, chả cuốn cá trích và xoài sấy loại thường.

Khó là ở chỗ nhiều món nhìn giống nhau mà độ cay khác hẳn — nem chua có hai bản, xoài sấy cũng có hai bản. Dưới đây là cách chọn cho khỏi nhầm.

Món không cay, chọn là yên tâm

• Nem chua tiêu — bản dùng tiêu đen thay vì tỏi ớt, vị chua thanh, thơm tiêu, không cay.
• Chả cá hấp — chỉ the nhẹ, trẻ con ăn được.
• Cá cơm bơ tỏi — thơm bơ tỏi, mặn ngọt, không ớt.
• Cá chỉ lá chanh — vị lá chanh thơm, dai nhẹ.
• Cá mai sốt chanh, rong nho, rong biển sấy giòn, chả cuốn cá trích — đều thuộc nhóm không cay.
• Xoài sấy dẻo loại thường — nhớ nói rõ “loại thường”, vì còn một bản muối ớt.

Món cay nhẹ, cân nhắc theo người ăn

Mấy món này cay ở mức nhẹ, người ăn cay được một chút thì vẫn thoải mái:

• Nem chua tỏi ớt — bản cay vừa, trang sản phẩm ghi rõ “phù hợp với đa số khẩu vị, kể cả người không ăn cay nhiều”.
• Chả quế — có chút cay ấm của quế, không phải cay ớt.
• Chả bò — hậu vị cay nhẹ.

Còn chả cá chiên và chả cá thu thì the nhẹ, ai thật sự không ăn được cay nên chọn bản hấp. Khác nhau giữa hai loại này xem bài chả cá hấp khác chả cá chiên thế nào.

Món cay rõ, mua cho người sợ cay thì nên tránh

• Chả ớt xiêm xanh, chả bì ớt xiêm xanh
• Mực rim sa tế, mực rim me, ghẹ sữa rim, cá cơm rim
• Xoài sấy dẻo muối ớt
• Muối hải sản, mắm chấm nem

Đặt riêng loại không cay được không?

Được. Với chả cá hấp, khách báo trước thì tiệm làm riêng bản không cay. Nên đặt sớm một ngày, vì hàng làm theo mẻ chứ không có sẵn mọi lúc.

Khi đặt, nói rõ ba điều: món gì, bao nhiêu, ăn được cay hay không — tiệm ghi lại rồi chuẩn bị đúng phần đó.

Mua cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi

Ưu tiên nhóm không cay, mềm, ít gia vị:

• Trẻ nhỏ: chả cá hấp, cá cơm bơ tỏi, rong biển sấy giòn, xoài sấy loại thường.
• Người lớn tuổi: chả cá hấp, nem chua tiêu, cá mai sốt chanh, rong nho ngâm mềm.

Mua cho cả nhà, mỗi người một khẩu vị thì sao?

Cách gọn nhất là chia hai phần: phần cay và phần không cay, dán nhãn riêng từ lúc mua. Nhà có người ăn cay, người không, cứ lấy nguyên hộp ra mà ăn, khỏi phải hỏi.

Xem đủ món ở danh mục nem chua & chả lụa và danh mục đặc sản khô.

Cửa hàng 60 Phan Bội Châu, Nha Trang (cách chợ Đầm 10 căn), mở 7h–20h · gọi hoặc Zalo 0778 609 779.