Ghẹ Sữa Rim Là Gì? Ăn Nguyên Con Được Không

Ghẹ sữa rim ăn nguyên con được. Ghẹ sữa là ghẹ con, kích cỡ nhỏ, vỏ còn mềm, nên rim lên là ăn cả càng cả mai, không cần bóc, không cần gỡ thịt.

Vị của món này mặn ngọt, cay nhẹ — cay vừa phải chứ không gắt.

Ghẹ sữa là ghẹ gì?

Ghẹ sữa là ghẹ còn non, con chỉ nhỉnh hơn đầu ngón tay cái. Vì nhỏ và vỏ chưa cứng nên người ta không hấp luộc như ghẹ lớn mà rim cùng sốt mặn ngọt, ăn giòn cả con.

Gọi là “sữa” vì ghẹ còn non, không phải vì có sữa hay có vị sữa — nhiều khách hay hiểu nhầm chỗ này.

Ăn sao cho đúng?

Mở hũ là ăn được ngay, không cần chế biến lại. Mấy kiểu ăn quen thuộc:

• Ăn vặt — bốc trực tiếp, nhai cả con, nghe giòn rụm.
• Ăn với cơm trắng — món mặn đưa cơm, khỏi nấu thêm.
• Món nhậu — ghẹ sữa rim là món lai rai được nhiều người chọn.

Ai thích ăn kèm thì chấm với tương ớt, hoặc ăn chung rau sống cho đỡ ngán.

Cay nhiều không, trẻ con ăn được không?

Ghẹ sữa rim cay nhẹ. Người ăn cay được một chút thì thoải mái, còn trẻ nhỏ hoặc người không ăn được cay thì nên chọn món khác — gợi ý ở bài đặc sản Nha Trang cho người không ăn được cay.

Nên mua hũ 160g hay 280g?

• Hũ 160g — mua ăn thử lần đầu, hoặc làm quà lẻ cho từng người.
• Hũ 280g — nhà đông người, hoặc mua làm quà biếu cho ra tấm ra món.

Xem quy cách ở trang ghẹ sữa rim.

Mang đi xa, làm quà được không?

Được, và đây là món hay được chọn. Ghẹ sữa rim là hàng khô, đóng hũ kín, không cần giữ lạnh nên bỏ vali hay gửi đi tỉnh đều ổn.

Có đợt Xóm Biển nhận đơn 40 phần quà của một chị khách tổ chức chương trình nội bộ cho công ty, giao qua khách sạn Havana — mỗi phần gồm rong sấy, rong nho, ghẹ sữa rim và mực rim me. Toàn nhóm đồ khô, dễ chia phần, dễ mang về.

Mấy món hay mua chung với ghẹ sữa rim

• Mực rim me — chua ngọt, khác hẳn vị mặn của ghẹ.
• Rong nho tách nước — món thanh mát ăn xen cho đỡ ngán.
• Cá cơm bơ tỏi, cá chỉ lá chanh — xem thêm ở danh mục đặc sản khô hoặc bài đặc sản khô Nha Trang gồm những gì.

Hũ đã mở thì đậy kín, để nơi khô ráo, hạn dùng xem trên tem hũ.

Cửa hàng 60 Phan Bội Châu, Nha Trang (cách chợ Đầm 10 căn), mở 7h–20h · gọi hoặc Zalo 0778 609 779.