Chả Cá Nha Trang

Chả cá Nha Trang khác chả cá nơi khác ở con cá. Biển Khánh Hoà cho cá thu, cá trích chắc thịt, quết ra dai tự nhiên, cắn vào còn thấy sợi cá chứ không bở như chả pha nhiều bột.

Xóm Biển có đủ các dạng người Nha Trang vẫn ăn hằng ngày. Chả cá chiên bánh tròn vàng ruộm ngoài, trắng ngà trong — cắt lát ăn liền hoặc kẹp bánh mì. Chả cá hấp bánh tròn và viên bi mềm hơn, thả vào bún hay bánh canh là ra đúng tô sáng của người Nha Trang. Chả cá thu bánh tròn làm từ cá thu tươi đánh bắt trong ngày, thơm nhất trong các loại, hay được chọn làm quà biếu. Chả cá lục cục còn lẫn miếng cá nguyên, ăn sần sật. Ngoài ra có chả cuốn cá trích kèm mắm chấm pha sẵn.

Chả để ngăn mát ăn ngon trong 3–4 ngày. Muốn để lâu thì cho ngăn đông, ăn trong vòng 3 tuần là ngon nhất — rã đông chậm ở ngăn mát rồi hấp hoặc chiên lại.

Tất cả hút chân không, đóng thùng giữ lạnh, gửi đi toàn quốc. Khách ở Nha Trang ghé trực tiếp cửa hàng 60 Phan Bội Châu.