Chả mực Nha Trang cắt miếng trong tô giấy tại quầy Xóm Biển — Chả mực Nha Trang cắt miếng vừa ăn trong tô giấy tại quầy Xóm Biển. Ảnh thật.

Chả mực Nha Trang ngon nhất khi ăn trực tiếp, hoặc cắt miếng vừa ăn rồi cuốn cùng rau sống, bánh tráng — không cần nấu thêm món gì. Xóm Biển làm 2 loại: cay (có tiêu và ớt xiêm xanh) và không cay — chọn đúng loại theo khẩu vị cả nhà là ăn đúng vị.

Mục Lục

Chả mực cay và không cay khác nhau thế nào?

Chả mực cay — có thêm tiêu và ớt xiêm xanh, vị cay nồng, hợp gia đình không có trẻ nhỏ.
Chả mực không cay — vị nhạt hơn, hợp nhà có con nhỏ. Tại cửa hàng, túi không cay được dán tem màu xanh để dễ phân biệt khi lấy hàng.

Cả chả mực chiên vụn râu và chả mực sống đều có đủ 2 loại cay và không cay để chọn khi đặt hàng.

Chả mực ăn kèm gì cho đúng vị?

Cách ăn quen thuộc nhất là cắt chả mực thành miếng nhỏ vừa miệng, rồi ăn trực tiếp hoặc cuốn cùng rau sống, bánh tráng. Bản thân miếng chả đã có vụn mực to giòn sực, nên không cần tẩm ướp thêm.

Chả mực sống trước khi chiên, thấy rõ vụn mực to — Chả mực trước khi chiên — vụn mực để to, không xay nhuyễn. Ảnh thật.

Vì sao túi chả mực nào cũng có vụn râu?

Một túi chả mực chiên thông thường có khoảng 6 miếng thịt kèm 1-2 miếng vụn râu. Xóm Biển không bán vụn râu riêng, vì mỗi con mực chỉ có ít râu, không đủ để tách ra bán — nên vụn râu luôn đi kèm trong túi chả.

Có một chuyện nhỏ nhiều khách kể lại: mua chả mực về, các chị hay nhường phần vụn râu cho chồng vì giòn, sực, còn mẹ con ăn phần chả vì mềm hơn.

Chả mực chiên đóng khay hút chân không, thấy rõ miếng râu mực — Chả mực chiên đóng khay hút chân không — thấy rõ miếng vụn râu đi kèm trong túi. Ảnh thật.

Chả mực có được ăn thử trước khi mua không?

Chả mực không cho ăn thử miễn phí tại quầy như chả cá hay nem chua. Nếu khách mua nửa ký, Xóm Biển hỗ trợ quay nóng và cắt sẵn vào tô giấy để nếm ngay tại chỗ. Khách ở xa mua online thì nên mua thử nửa ký trước — xem chi tiết tại bài Mua Đặc Sản Nha Trang Online Có Được Ăn Thử Không?

Muốn tìm hiểu thêm về nguyên liệu, xem bài Chả Mực Nha Trang Làm Từ Mực Gì?, hoặc so sánh với chả cá tại bài Chả Cá Khác Chả Mực Nha Trang Thế Nào?

Mua chả mực Nha Trang ở đâu?

Xóm Biển bán trực tiếp tại 60 Phan Bội Châu, Nha Trang và giao hàng toàn quốc. Ngoài chả mực chiên vụn râu, còn có chả mực chiên hạt lựu. Nếu đang ở khách sạn tại Nha Trang, có thể đặt chả mực chiên nóng giao tận khách sạn để ăn ngay.

Xóm Biển — đặc sản Nha Trang, không hàn the, không bột độn.

Xem thêm: