Chả cá lục cục Nha Trang bày trên lá chuối cùng nước chấm — Chả cá lục cục chiên vàng, ăn kèm nước chấm. Ảnh thật.

Chả cá lục cục là chả cá nắn thành từng vắt nhỏ cỡ 2–3 đốt ngón tay rồi chiên vàng, thay vì ép thành bánh tròn to. Vắt nhỏ nên phần vỏ chiên nhiều hơn, ăn dai hơn chả cá bánh tròn. Cái tên “lục cục” không phải tên truyền thống, mà do Xóm Biển tự đặt từ hồi mới khởi nghiệp.

Mục Lục

Vì sao gọi là “chả cá lục cục”?

Nghe tên nhiều khách hỏi lại: “Chả cá lục cục là chả gì, sao tên lạ vậy?”

Thật ra đây là cái tên chị Uyên, chủ Xóm Biển, tự đặt hồi mới khởi nghiệp, để khách nghe một lần là nhớ sản phẩm.

Tay cầm một vắt chả cá lục cục — Mỗi vắt chả cá lục cục nhỏ cỡ 2–3 đốt ngón tay. Ảnh thật.

Chả cá lục cục làm từ cá gì?

Chả cá lục cục làm từ cá nhồng, cá mối và cá đỏ củ, cùng nhóm cá với chả cá chiên bánh tròn. Công đoạn làm:

Ép cá lấy phần thịt.
Trộn gia vị, xay nhuyễn để chả có độ dai.
Nắn thành từng vắt dài cỡ 2–3 đốt ngón tay.
Chiên vàng, để nguội.
Cho vào khay, hút chân không. Một túi nửa ký có khoảng 20–25 vắt to nhỏ khác nhau.

Muốn biết vì sao mỗi loại chả cá dùng loại cá khác nhau, xem bài Chả cá Nha Trang làm từ cá gì.

Vắt chả cá lục cục cắt đôi thấy phần ruột bên trong — Vắt chả cá lục cục cắt đôi: vỏ chiên vàng bên ngoài, ruột chả bên trong. Ảnh thật.

Chả cá lục cục khác chả cá bánh tròn thế nào?

	Chả cá lục cục	Chả cá chiên bánh tròn
Hình dạng	Vắt nhỏ 2–3 đốt ngón tay	Bánh tròn to
Độ dai	Vắt nhỏ, nhiều phần vỏ chiên nên ăn dai	Miếng to, cắt lát khi ăn
Cách nắn	Nắm chắc thành vắt, không cần tròn đẹp	Cần khéo tay để bánh tròn vành, chắc, đẹp
Cách ăn	Bốc ăn liền từng vắt, không cần cắt	Thường cắt lát

Nhà ai thích vỏ dai thì chọn chả cá lục cục. Thích miếng to, cắt lát bày đĩa thì chọn chả cá chiên bánh tròn.

Chị Uyên chủ Xóm Biển ôm rổ chả cá lục cục — Chị Uyên, chủ Xóm Biển, với rổ chả cá lục cục. Ảnh thật.

Ăn chả cá lục cục thế nào cho ngon?

Chả cá lục cục đỡ ngán vì vắt nhỏ, ăn bao nhiêu lấy bấy nhiêu:

Tính lượng: mỗi người ăn khoảng 5–6 vắt. Chỉ hâm nóng đúng số vắt cần ăn, ăn hết rồi mới hâm tiếp.
Đừng chiên đi chiên lại nhiều lần, chả sẽ khô, cứng, mất ngon.
Ăn vặt: để sẵn trong hộp thuỷ tinh, đói thì bốc ăn, hoặc kẹp bánh mì.
Nấu món nước: cho thẳng vào nồi bún riêu, bánh canh, bún cá, mì Quảng, hoặc nấu cùng mì tôm cho đổi món.

Xem thêm nhiều món khác nấu từ chả cá trong bài Chả cá Nha Trang nấu món gì ngon.

Chả cá lục cục giá bao nhiêu, mua ở đâu?

Chả cá lục cục Xóm Biển giá 115.000đ/túi 500g (cập nhật 18/09/2026), hút chân không, cấp đông, gửi toàn quốc trong thùng xốp kèm đá khô.

Túi chả cá lục cục 500g hút chân không — Túi chả cá lục cục 500g, khoảng 20–25 vắt. Ảnh thật.

Ghé 60 Phan Bội Châu, Nha Trang (gần chợ Đầm) để ăn thử trước khi mua, hoặc xem thêm các loại chả cá Nha Trang khác trên web. Đặt nhanh qua điện thoại hoặc Zalo 0778 609 779 (nhắn tin 7h–24h).

Xóm Biển — đặc sản Nha Trang, không hàn the, không bột độn.

Xem thêm: