Chả Mực Nha Trang

Chả mực ngon hay không nằm ở chỗ giã. Giã tay thì thớ mực còn nguyên, miếng chả cắn vào dai giòn và bật ra mùi mực thật. Xay máy thì nhanh hơn nhưng chả bết lại, ăn mất tiếng sựt đặc trưng.

Xóm Biển có hai dạng. Chả mực chiên đã chiên sẵn, về chỉ cần hâm nóng lại là ăn được — tiện cho khách mua mang đi hoặc gửi biếu. Chả mực sống dành cho ai muốn tự chiên ở nhà, chiên tới đâu ăn tới đó nên nóng giòn hơn.

Chả mực ăn không cũng được, chấm tương ớt hoặc muối tiêu chanh. Người Nha Trang hay cắt lát mỏng ăn kèm bánh mì buổi sáng, hoặc thả vào bún cho ngọt nước.

Ngăn mát để được 3–4 ngày. Cho ngăn đông thì ăn trong vòng 3 tuần là ngon nhất.

Hút chân không, đóng thùng giữ lạnh, gửi đi toàn quốc. Cửa hàng ở 60 Phan Bội Châu, Nha Trang.